Speisekarte
Saisonkarte
Pfälzer Tapas deluxe: Trüffelsaumagen vom Kalb auf geröstetem Baguette mit gehobeltem schwarzem Trüffel 9,90
Garnelen-Cocktail mit Shrimps, Früchten und Champignons in fein gewürzter Sauerrahm-Mayonnaise, Baguette 12,90
Kaisergarnele auf Fenchelsalat mit Orangenfilets und Orangensoße, Baguette 13,90
Lachstatar (gebeizt) mit zweierlei Crème: Avocado und Meerrettich, Baguette 14,90
Trüffel-Risotto mit gehobeltem schwarzem Trüffel, Parmesan und Feldsalat 19,90
Zartes Hirschedelgulasch mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle 24,90
Gegrillte Maispoulardenbrust mit Trüffel-Risotto, gehobeltem schwarzem Trüffel, Parmesan und Feldsalat 26,90
Kross gebratenes Zanderfilet mit Trüffel-Risotto mit gehobeltem schwarzem Trüffel, Parmesan und Feldsalat 28,90
Gänsekeule oder -brust mit Karamell-Maronen, Apfelrotkraut und Kartoffelknödel 29,90
Klassische Gerichte
Hackteufels Kartoffelsuppe, dazu Baguette 6,90
Kürbiscrèmesuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Kürbiskernöl (vegan), Baguette 7,90
Oliven in Marinade nach Art des Hauses, Baguette 6,90
Kleiner gemischter Salat mit Hausdressing 6,50
Feldsalat mit Kirschtomaten, Granatapfelkernen, Olivenöl und Balsamico 8,90
Obazda mit Radieschen und Riesenbrezel 8,90
Weinkäse mit „Musik“, Vinaigrette, Graubrot und Butter 9,90
Schafskäsepfanne mit Tomatensugo, Oliven, Peperonis, Zwiebeln und Baguette 15,90
Hausgemachte Käs´spätzle Zwiebeln und Salat 16,90
Semmelknödel mit Pilzen in Rahmsoße und Salat 16,90
Hausgemachte vegane Frikadellen mit Guacamole und Salat 17,90
Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, Walnüssen, Feldsalat, Balsamico, Olivenöl, Baguette 17,90
Gemischter Salat mit Baguette 10,90
-mit Oliven, Peperoni, Schafkäse 15,90
-mit Streifen von der Maispoulardenbrust 16,90
-mit Rumpsteakstreifen 17,90
Hausgemachte Maultasche mit Speck-Zwiebel-Schmelze, Salat und Kartoffelsalat 16,90
1 Paar grobe Pfälzer Bratwürste (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Soß´, Salat und Kartoffelsalat 15,90
Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Zwiebeln, Soß´, Sauerkraut und Rösti 19,50
Flammkuchen mit Speck, Crème fraîche und Frühlingszwiebeln 12,90
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mozzarella, Honig, Walnüssen, Rucola 16,90
Gulasch vom Rind mit hausgemachten Spätzle 19,90
Hessisches Kochkäs´schnitzel mit Bratkartoffeln 20,50
Gegrillte Schweinshaxe (gepökelt), Soß, Sauerkraut, Semmelknödel 21,90
„Hackteufel´s Sauerkraut Orgie“ mit Feuerwurst, Pfälzer Saumagen (Metzgerei Hambel), Krustenbraten, Soß´ und Semmelknödel 21,90
Rinderroulade „klassisch“ mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel 24,90
Wiener Schnitzel (Kalb) mit Kartoffelsalat 27,50
Kleine Portion 19,90
Pfälzer Rumpsteak mit Zwiebeln und Soß´, dazu Graubrot 29,90
Rumpsteak „Hackteufel“ mit Preiselbeer-Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken, Bratkartoffeln und Salat 34,90
Beilagen:
Bratkartoffeln - Hausgemachte Spätzle – Kartoffelsalat - Rösti je 4,50
Semmelknödel - Bratensoße je 2,50 - Preiselbeeren 3,00
Desserts
Hausgebackener Käsekuchen mit Sahne 5,00
Gemischtes Eis mit Sahne 6,80
Rote Grütze mit Vanillesoße 6,90
Crème brûlée 7,50
Vanilleeis mit beschwipsten Kirschen und Sahne 7,50
Zitronensorbet mit Sekt 7,90
Bratapfel mit Vanillesoße 7,90
Warmes Schokoküchlein mit Vanillesoße und Sahne 8,50
Apfelstrudel mit Vanillesoße, Vanilleeis und Sahne 9,90
Hausgemachtes Lebkuchenparfait mit Glühweinzwetschgen 9,90