Speisekarte
Saisonkarte
Crèmesuppe von Pfifferlingen/ Pinienkerne geröstet/ Baguette 9 €
Burrata/ Basilikumpesto/ Salat von Wasser-und Cantaloupe-Melone/ Pistazien/ Chilifäden/ Grissini/ Baguette 17 €
-2 Riesengarnelen on top + 8 €
Sommersalat/ marinierte Pfifferlinge/ gehobelter Parmesan/ geröstete Pinienkerne/ Baguette 20 €
-1 Burrata on top + 5 € -2 Riesengarnelen on top + 8
Pfifferling-Risotto/ gehobelter Parmesan/ Wildkräutersalat 19 €
Pasta/ Rahmpfifferlinge/ Speck/ gehobelter Parmesan 20 €
-2 Riesengarnelen on top + 8 €
Gegrillte Maispoulardenbrust/ Pfifferling-Risotto/ gehobelter Parmesan/ Wildkräutersalat 27 €
Kross gebratenes Zanderfilet/ Pfifferling-Risotto/ gehobeltem Parmesan/ Wildkräutersalat 28 €
Wiener Schnitzel/ Pfifferlingrahmsoße/ Spätzle 33 €
Rumpsteak/ frisch gebratene Pfifferlinge/ Speck/ Bratkartoffeln 37 €
Portion Pfifferlinge – wahlweise Rahm G/ Natur/ Natur + Speck 10 €
Klassische Gerichte
Rinderkratfbrühe/ Maultaschenstreifen/ Baguette 8 €
Hackteufels Kartoffelsuppe/ Baguette 8 €
Kleiner gemischter Salat/ Hausdressing 8 €
Wildkräutersalat/ Pinienkerne/ gehobelter Parmesan/ Baguette 14 €
- Burrata on top + 5 € - 2 Riesengarnelen on top 8 €
Oliven in Marinade nach Art des Hauses/ Aioli/ Baguette 12 €
Matjes „Hausfrauen Art“/ Salzkartoffeln 15 €
Rinder-Carpaccio, Rucola, Parmesan, Pinienkerne/ Baguette 16 €
Räucherlachs/ Sahnemeerrettich/ Rösti 18 €
Schafskäsepfanne/ Tomatensugo/ Oliven/ Peperoni/ Zwiebeln/ Baguette 18 €
Gratinierter Ziegenfrischkäse/ Honig/ Walnüsse/ Wildkräutersalat/ Baguette 18 €
Flammkuchen/ Speck/ Crème fraîche/ Frühlingszwiebeln 15 €
Flammkuchen/ Ziegenkäse/ Mozzarella/ Honig/ Walnüssen/ Rucola 17 €
Pfälzer Wurstsalat/ Bratkartoffeln 17 € (oder Brot 15 €)
Seelachsfilet in knuspriger Panade/ Remoulade/ Kartoffelsalat 18 €
Hausgemachte Käs´spätzle/ Zwiebeln/ Salat 19 €
Hackteufel-Bowl (vegan) 19 €
Kichererbsen/ Riesenbohnen/ Couscous/ Wildkräutersalat/marinierte Pfifferlinge/ Erbsen/ Pinienkerne
Hausgemachte vegane Frikadellen/ Guacamole/ Salat 21 €
Semmelknödel/ Pfifferlinge/ Rahmsoße/ Salat 19 €
Hausgemachte Maultasche/ Speck-Zwiebel-Schmelze/ Salat/ Kartoffelsalat 19 €
Bunter Salat der Saison/ Baguette 13 € - Oliven/ Peperoni/ Schafkäse + 5 € - Burrata + 5 €
- Streifen von der Maispoulardenbrust + 6 € - Rumpsteakstreifen + 7 € - 4 Riesengarnelen +14 €
1 Paar grobe Pfälzer Bratwürste (Metzgerei Hambel, Wachenheim)/ Soß´/ Salat/ Kartoffelsalat 19 €
Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel, Wachenheim)/ Zwiebeln/ Soß´/ Sauerkraut/ Rösti 21 €
Kalbsfrikadellen/ Soß´/ Kartoffelsalat 22 €
Gulasch vom Rind/ hausgemachten Spätzle 22 €
Schweinebraten/ Semmelknödel/ Salat 22 €
Hessisches Kochkäs´schnitzel/ Bratkartoffeln 23 €
Gegrillte Schweinshaxe (gepökelt)/ Soß/ Sauerkraut/ Semmelknödel 24 €
„Hackteufel´s Sauerkraut Orgie“
Feuerwurst/ Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel)/ Krustenbraten (Bauch)/ Soß´/ Semmelknödel 24 €
Wiener Schnitzel (Kalb)/ Kartoffelsalat 30 € - Kleine Portion 21 €
Pfälzer Rumpsteak/ Zwiebeln/ Soß´ / Graubrot 34 € oder Bratkartoffeln 36 €
Rumpsteak „Hackteufel“ Preiselbeer-Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken/ Bratkartoffeln/ Salat 38 €
Beilagen: Bratkartoffeln - Hausgemachte Spätzle - Kartoffelsalat - Röst je 5,00 €
Semmelknödel - Bratensoße je 2,50 € - Preiselbeeren 3,00 €
Dessert und Käse
Crème brûlée 9 €
Marillenknödel 9 €
Warmes Schokoküchlein/ Vanillesoße/ Sahne 9 €
Apfelstrudel/ Vanillesoße/ Sahne 10 €
Coupe Dänemark/ Vanilleeis/ heisse Schokoladensoße/ Sahne 10 €
3 Kugeln Amarena Kirsch/ eingelegte Amaranakirschen/ Amarenasoße/ Sahne 10 €
Sorbet – Variation (Himbeer/ Passionsfrucht/ Zitrone)/ frische Früchte 10 €
Gemischter Eisbecher (Vanille/ Schokolade/ Erdbeere)/ Sahne 8 €
Eiskaffee oder Eisschokolade 7 €
Käseplatte:Gruyère (höhlengereift)/ Himbeer-Senf-Käse (Bergkäse)/ Brie/ Feigensenf/ Körniger Dijon-Senf mit Marillenkonfit
Trauben/ Walnüsse/ Baguette/ Butter 19 €