Speisekarte

Saisonkarte

Pfälzer Tapas deluxe: Trüffel-Saumagen vom Kalb auf geröstetem Baguette  mit beschwipsten Trockenpflaumen  12,90

Rinder-Carpaccio, Rucola, Parmesan, Pinienkernen, Baguette 15,90                    

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Rösti 17,90

Rote Bete-Risotto mit Ziegenkäse, Parmesan und Feldsalat 18,90

Zartes Hirschedelragout mit Preiselbeerbirne und Kartoffelknödel 25,90

Gegrillte Maispoulardenbrust mit Rote Bete-Risotto, Parmesan und Feldsalat 25,90

Kross gebratenes Zanderfilet mit Rote Bete-Risotto, Parmesan und Feldsalat 27,90                                               

Kalbstafelspitz in Boullion mit Wurzelgemüse, Apfelkren, Schnittlauchrahm und Röstkartoffeln 30,90

Winzerglühwein weiß oder rot 4,50

Klassische Gerichte

Rinderkratfbrühe mit Flädle, Baguette  7,90

Kürbiscrèmesuppe mit Kokosmilch und Ingwer, Kernöl, Baguette  7,90

Hackteufels Kartoffelsuppe, Baguette 7,90

Kleiner gemischter Salat mit Hausdressing 7,90

Feldsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen, Baguette  9,90

Oliven in Marinade nach Art des Hauses und Aioli, Baguette 12,90

Schafskäsepfanne mit Tomatensugo, Oliven, Peperonis, Zwiebeln  und Baguette 16,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, Walnüssen, Feldsalat, Baguette 17,90

Flammkuchen mit Speck, Crème fraîche und Frühlingszwiebeln 14,90

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mozzarella, Honig, Walnüssen, Rucola 16,90

Seelachsfilet in knuspriger Panade mit Remoulade und Kartoffelsalat 17,90

Hausgemachte Käs´spätzle Zwiebeln und Salat 18,90

Hausgemachte vegane Frikadellen mit Guacamole und Salat 20,90

Semmelknödel mit Waldpilzen in Rahmsoße und Salat 18,90

Hausgemachte Maultasche mit Speck-Zwiebel-Schmelze, Salat und Kartoffelsalat 18,90

Gemischter Salat mit Baguette 12,90

-mit Oliven, Peperoni, Schafkäse 16,90

-mit Streifen von der Maispoulardenbrust 17,90

-mit Rumpsteakstreifen 18,90

Paar grobe Pfälzer Bratwürste (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Soß´, Salat und Kartoffelsalat 18,90

Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Zwiebeln, Soß´, Sauerkraut und Rösti 20,90

Kalbsfrikadellen mit Soß´ und Kartoffelsalat 20,90

Gulasch vom Rind mit hausgemachten Spätzle 21,90

Schweinebraten mit Apfelrotkraut und Semmelknödel 21,90

Hessisches Kochkäs´schnitzel mit Bratkartoffeln 22,90

Gegrillte Schweinshaxe (gepökelt), Soß, Sauerkraut, Semmelknödel23,90

„Hackteufel´s Sauerkraut Orgie“ mit Feuerwurst, Pfälzer Saumagen (Metzgerei Hambel), Krustenbraten (Bauch), Soß´ und Semmelknödel 23,90

Rinderroulade “klassisch” mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel 26,90

Wiener Schnitzel (Kalb) mit Kartoffelsalat 29,90 - Kleine Portion 21,00

Pfälzer Rumpsteak mit Zwiebeln, Soß´  und Graubrot 33,90 € oder Bratkartoffeln 35,90

Rumpsteak „Hackteufel“  mit Preiselbeer-Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken, Bratkartoffeln und Salat 37,90

 Beilagen :Bratkartoffeln   -  Hausgemachte Spätzle  –Kartoffelsalat  -  Rösti -  je 5,00

Semmelknödel  -  Kartoffelknödel - Bratensoße je 2,50 Preiselbeeren 3,00

Desserts

Crème brûlée 8,90

Marillenknödel 8,90

Warmes Schokoküchlein mit Vanillesoße und Sahne 8,90

Palatschinken mit Marillenmarmelade und Vanilleeis 9,90

Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne 9,90

Hackteufel´s Wintertraum: Orangen-Mascarponecrème  9,90

1 Kugel Möwenpick Eiscrème (Vanille, Schokolade oder Erdbeere) 2,20

Portion Sahne 1,50 

Kaiserschmarrn frisch aus dem Ofenrohr (für 2 Personen) mit Rosinen und Zwetschgenröster oder Apfelkompott 16,90