Speisekarte

Saisonkarte

Pfälzer Tapas deluxe: Trüffelsaumagen vom Kalb auf geröstetem Baguette

mit gehobeltem schwarzem Trüffel 19,90

Matjes „Hausfrauen-Art“ mit Salzkartoffeln14,90

Eingelegter Brathering mit Zwiebeln und Bratkartoffeln14,90

Lachstatar (gebeizt) mit zweierlei Crème: Avocado und Meerrettich, Baguette14,90

Rote Bete-Risotto mit Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Feldsalat 18,90

Gegrillte Maispoulardenbrust mit Rote Bete-Risotto, Parmesan und Feldsalat 24,90

Kross gebratenes Zanderfilet mit Rote Bete-Risotto, Parmesan und Feldsalat 26,90

Kalbstafelspitz in Boullion mit Wurzelgemüse, Apfelkren, Schnittlauchrahm und Röstkartoffeln 27,90

Unsere Klassiker

Hackteufels Kartoffelsuppe, dazu Baguette 6,90

Flädlesuppe 6,90

Kürbiscrèmesuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Kürbiskernöl (vegan), Baguette 7,90

Oliven in Marinade nach Art des Hauses, Baguette 6,90

Kleiner gemischter Salat mit Hausdressing 6,50

Feldsalat mit Kirschtomaten, Granatapfelkernen, Olivenöl und Balsamico 8,90

Obazda mit Radieschen und Riesenbrezel 8,90

Weinkäse mit „Musik“, Vinaigrette, Graubrot und Butter 9,90

Schafskäsepfanne mit Tomatensugo, Oliven, Peperonis, Zwiebeln und Baguette 15,90 

Hausgemachte Käs´spätzle Zwiebeln und Salat 16,90

Semmelknödel mit Pilzen in Rahmsoße und Salat 16,90

Hausgemachte vegane Frikadellen mit Guacamole und Salat 17,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, Walnüssen, Feldsalat, Balsamico, Olivenöl, Baguette 17,90

Gemischter Salat mit Baguette Salad with baguette 10,90

-mit Oliven, Peperoni, SchafkäseG with olives, peppers, sheep milk cheese 15,90

-mit Streifen von der Maispoulardenbrust with stripes of chicken breast 16,90

-mit Rumpsteakstreifen with stripes of sirloin steak 17,90

Hausgemachte Maultasche mit Speck-Zwiebel-Schmelze, Salat und Kartoffelsalat 16,90

1 Paar grobe Pfälzer Bratwürste (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Soß´, Salat und Kartoffelsalat 15,90

Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Zwiebeln, Soß´, Sauerkraut und Rösti 19,50

Flammkuchen mit Speck, Crème fraîche und Frühlingszwiebeln 12,90

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mozzarella, Honig, Walnüssen, Rucola 16,90

Gulasch vom Rind mit hausgemachten Spätzle 19,90

Hessisches Kochkäs´schnitzel mit Bratkartoffeln 20,50

Gegrillte Schweinshaxe (gepökelt), Soß, Sauerkraut, Semmelknödel 21,90

„Hackteufel´s Sauerkraut Orgie“ mit Feuerwurst, Pfälzer Saumagen (Metzgerei Hambel), Krustenbraten, Soß´ und Semmelknödel 21,90

Rinderroulade „klassisch“ mit Apfelrotkraut und Kartoffelknöde 24,90

Wiener Schnitzel (Kalb) mit Kartoffelsalat 27,50

Kleine Portion 19,90

Pfälzer Rumpsteak mit Zwiebeln und Soß´, dazu Graubrot 29,90

Rumpsteak „Hackteufel“  mit Preiselbeer-Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken, Bratkartoffeln und Salat 34,90

Beilagen :

Bratkartoffeln  -  Hausgemachte Spätzle – Kartoffelsalat -  Rösti   je 4,50

Semmelknödel -  Bratensoße je 2,50

Preiselbeeren 3,00

Desserts

Hausgebackener Käsekuchen mit Sahne 5,00

Gemischtes Eis mit Sahne 6,80

Rote Grütze mit Vanillesoße 6,90

Crème brûlée 7,50

Vanilleeis mit beschwipsten Kirschen und Sahne 7,50

Zitronensorbet mit Sekt 7,90

Warmes Schokoküchlein mit Vanillesoße und Sahne 8,50

Palatschinken mit Marillenmarmelade und Vanilleeis 8,90

Apfelstrudel mit Vanillesoße, Vanilleeis und Sahne 9,90

Für Zwei: Kaiserschmarrn (mit Rosinen) frisch aus dem Ofenrohr

mit Zwetschgenröster oder Apfelmus 14,90