Speisekarte

Saisonkarte: 

Lachstatar (gebeizt) mit Buttermilch-Limetten-Emulsion und Estragonöl, Baguette 14,90

Spargelsalat von weißem und grünem Spargel, Erdbeeren, rohem Schinken und Wildkräutersalat, dazu Baguette 16,90

Gebratener grüner Spargel mit crèmiger Burrata, Kirschtomaten, Pistazien und Rucola, Baguette 17,90

Spargel-Zitronen-Risotto mit Parmesan und Wildkräutersalat 18,90

Gegrillte Maispoulardenbrust mit Spargel-Zitronen-Risotto, Parmesan und Wildkräutersalat 24,90

Kross gebratenes Zanderfilet mit Spargel-Zitronen-Risotto, Parmesan und Wildkräutersalat 26,90

1 Pfund Badischer Stangenspargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise (oder zerlassener Butter)

und neuen Kartoffeln  24,50

nur zum Spargel: 

-Paniertes Kalbsschnitzel +10,50

-Gemischter Schinkenteller +10,50

-Zanderfilet +12,50

Unsere Klassiker:

Hackteufels Kartoffelsuppe, dazu Baguette 7,50

Spargelcrèmesuppe mit Einlage, Baguette 8,50

Oliven in Marinade nach Art des Hauses und Aioli, Baguette 10,90

Kleiner gemischter Salat mit Hausdressing 6,90

Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, Baguette 9,80

Obazda mit Radieschen und Riesenbrezel 9,80

Weinkäse mit „Musik“, Vinaigrette, Graubrot und Butter 10,90

Schafskäsepfanne mit Tomatensugo, Oliven, Peperonis, Zwiebeln  und Baguette 16,90

Hausgemachte Käs´spätzle Zwiebeln und Salat 17,90

Semmelknödel mit Pilzen in Rahmsoße und Salat 17,90

Hausgemachte vegane Frikadellen mit Guacamole und Salat 18,90

Seelachsfilet in knuspriger Panade mit Remoulade und Kartoffelsalat 17,90

Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Honig, Walnüssen, Wildkräutersalat, Baguette 17,90

Gemischter Salat mit Baguette 11,90

-mit Oliven, Peperoni, Schafkäse 16,90

-mit Streifen von der Maispoulardenbrust 17,90

-mit Rumpsteakstreifen 18,90

Pfälzer Wurstsalat mit Bratkartoffeln 15,90 (oder Brot 13,90)

Hausgemachte Maultasche mit Speck-Zwiebel-Schmelze, Salat und Kartoffelsalat 17,90

1 Paar grobe Pfälzer Bratwürste (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Soß´, Salat und Kartoffelsalat 16,90

Pfälzer Kastaniensaumagen (Metzgerei Hambel, Wachenheim) mit Zwiebeln, Soß´, Sauerkraut und Rösti 19,90

Flammkuchen mit Speck, Crème fraîche und Frühlingszwiebeln 13,90

Flammkuchen mit Ziegenkäse, Mozzarella, Honig, Walnüssen, Rucola 16,90

Kalbsfrikadellen mit Soß´ und Kartoffelsalat 19,90

Gulasch vom Rind mit hausgemachten Spätzle 21,90

Hessisches Kochkäs´schnitzel mit Bratkartoffeln 21,90

Gegrillte Schweinshaxe (gepökelt), Soß, Sauerkraut, Semmelknödel  23,90

„Hackteufel´s Sauerkraut Orgie“ mit Feuerwurst, Pfälzer Saumagen (Metzgerei Hambel), Krustenbraten (Bauch), Soß´ und Semmelknödel 23,90

Wiener Schnitzel (Kalb) mit Kartoffelsalat 29,90 - Kleine Portion 21,00

Pfälzer Rumpsteak mit Zwiebeln und Soß´, dazu Graubrot 31,90

Rumpsteak „Hackteufel“  mit Preiselbeer-Meerrettich und Sauce Hollandaise überbacken, Bratkartoffeln und Salat 36,90

Beilagen 

Bratkartoffeln -  Hausgemachte Spätzle– Kartoffelsalat    je 5,00

Semmelknödel -  Bratensoße je 2,50

Preiselbeeren 3,00

Desserts

Hausgebackener Käsekuchen mit Sahne 5,00

Eiskaffee oder Eisschokolade 6,80

Gemischtes Eis mit Sahne 6,90

Rote Grütze mit Vanillesoße 6,90

Crème brûlée 7,50

Vanilleeis mit beschwipsten Kirschen und Sahne 7,90

Zitronensorbet mit Sekt 7,90

Warmes Schokoküchlein mit Vanillesoße und Sahne 8,50

Frische Erdbeeren mit Vanillesoße und Sahne 8,90

Apfelstrudel mit Vanillesoße, Vanilleeis und Sahne 9,90